人多速度快，大家抓着十一月的尾巴结束了工期，不如他们住的那几间，更比不上镇上的瓦房，不过用来养鸡是绰绰有余。

等到进入腊月的时候，白天已经开始结冰了，就算是白天家里的那些鸡，也几乎不出来了。

胡柏把个头大的公鸡全卖了，母鸡留着下蛋，值得一提的是家里的一群野鸡，现在成功上升到了将近一百只。

不过大部分都是那一只野鸡带着其他野鸡抢回来的。

胡柏发现这只野鸡的效率比自己高多了，毕竟他每次出去，要想捕到猎物都费不少功夫，而这只野鸡只要带着自己的小弟上去群殴，基本上没有不赢的。

这群鸡胡柏一只都没舍得卖，因为很听话，小鸡破壳以后会主动带着小鸡出去找食吃。

野鸡的生存能力比家养的鸡更强，总能在野外找到能吃的东西，长的自然也好，个个膘肥体壮。

胡柏打算把这些野鸡训练成保镖，以后就专门带小鸡出去。

现在只包下来一个山头，而且用到的面积还不大，以后说不定就要把附近的山包下来。

虽然养鸡事业才刚刚开始，但是胡柏对自己特别有信心。

天气冷了以后最大的变化就是鸡下蛋的数量变少了，市面上的鸡蛋价格又涨了一点。

杜掌柜那边的收购价也跟着涨了，胡柏现在除了支出还剩点，不过等扩充规模的时候可能就没这么好了，所以最好的办法还是要找点别的进账。

家里离不了人，胡柏把主意打到了鸡蛋上面。

之前想的是腌鸡蛋，但是现在，胡柏打算加工点别的。

他有些想做之前见过的蛋糕，但是这条路子和杜掌柜的生意冲突，自己这边本钱少，所以暂时不能做这个。

胡柏想做皮蛋，只是这是一个比较特殊的食物，喜欢吃的人特别喜欢吃，不喜欢吃的连味道都不能闻。

大周朝没有皮蛋，胡柏摸着下巴犹豫，那要不要做呢？

只是没等胡柏下定决心，杜掌柜帮忙介绍了两个生意。

他送糕点的两户人家想买鸡蛋，不如他用的多，一天五六斤。

现在的规模不大，几个棚里的鸡满打满算一天也就下上三百来个鸡蛋，三十斤一下去掉了二十斤，加上酒楼用的，胡柏算了一下，好像不够再加工的。

那这件事只能等等。

进了腊月时间就过得快多了，胡柏在腊月中旬的时候，把家里的公鸡卖光了，只留下来二十来只做种鸡的。

棚子空了两三个，新盖好的几个上面的泥已经干的差不多了，胡柏找人在里面盘了两个炕，打算等过完年试试人工孵蛋。

现在都是家里的母鸡孵，这样太废功夫，如果能用炕的话，就算破壳率低一点，那算起来也不亏。

年尾几天准备年货，之前胡柏都是一个人过年，随便买点东西就对付过去了，但是现在多了一个人，不能那么随便应付了。

总之别人家有的，自己家也要买，别人家没有的最好也买了。

感觉需要的东西不多，但是每次回来的时候总觉得还缺东西，就这么来来回回跑了两三天，家里大半间屋子都堆满了吃用的东西。

“差不多了。”胡柏算了算，今天是大年二十八，今年没有三十，明天就是除夕，那现在可以先把饺子馅剁好，明天早上直接包饺子。

“江途，你喜欢吃什么馅的？”胡柏问了下，这么一问，才想起来，今年下半年就没有包过饺子。

唯一一次吃饺子，还是田大娘送过来的，只有一碗，两个人一人吃了一半。

“萝卜……”江途刚说完这两个字，顿了一下，“肉馅。”

胡柏知道在他心里萝卜是第一，肉是第二，其他的只能往后排。

那这样的话，就先包一份胡萝卜馅的。好在胡萝卜有，掌柜的知道他喜欢胡萝卜，每次进货的时候都给准备点。

通常情况下都不太多，最多的时候也就五六斤，少的时候一两斤。

值得一提的是胡萝卜种子还真的给弄过来了，小小的一包，一共包了三层。听说外面都给炒成天价了，掌柜的只收了他一两银子，是进货价。

胡柏领情，把江途平时在山上采的草药送过去一小筐，都是好东西，便宜的江途不采。

只放胡萝卜有些单调，胡柏炒了小几个鸡蛋，又把新买的虾皮倒出来一些，感觉还差点什么，在买的年货里面翻腾了一遍，找出来一包木耳，泡了小半碗。

胡萝卜切碎，鸡蛋直接用铲子碾成小块，虾皮洗一洗，木耳剁碎，混在一起。

这么几种放在一起就好看多了，胡柏又把五花肉拿出来。

天冷，猪肉放的住，这里不像上辈子，大年初一超市都开门。

年后初十前镇上几乎没人，胡柏干脆买了半扇猪，让对方分开，这是未来半个月两人的肉菜。

不过也没有说的那么可怜，只是吃猪肉没那么方便而已，想吃鸡的话，家里那么多，随便抓一只过来就行，老鸡拿来炖汤，小鸡炒着吃。

当天晚上，江途吃上了胡柏新做出来的胡萝卜水饺。

没办法，小美人眼巴巴地看着自己，这谁忍得住？

反正他不行。