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8、“食无涯”的大餐

师无涯今天起的特别早。原因嘛,就是小弟昨天晚上看到他手上的伤口后,又开始缠着让他讲昨天“狩猎”发生的事情。

但……最后师无涯只能答应小弟今天做大餐,要早点睡。师无缺才停止了询问,毕竟吃的要紧嘛。

奶奶早上做了早饭后,就抱着小安安出去遛弯了。昨天奶奶看师无涯上了山,晚上就没让安安跟着师无涯睡。

爷爷一大早也出去了,说是要去北山坡上看看有没有合适的木头。他打算给纸糊的窗户外面再装上两扇纯木制的窗户,到冬天晚上关起来,省的透风屋里太冷。

北山坡是连接村东头和村西头的那条小路那儿北边的坡地。经常有人去那边,也没什么危险,师无涯也就放心让爷爷去了。

昨天摘到的板栗,要拿锤子把外面的栗蓬敲开,才能取其中的栗子。师无涯一大早就准备先清理出来一部分,好为今天大餐做准备。

剩下的就摊开,放在阴凉地方阴干,这样子不容易坏。为了防止再出现意外,还特意带上了手套。这是奶奶为爷爷做木工活准备的,麻布布料,耐磨还好用。

“哥,你今天要做什么好吃的呀?”师无缺屁颠颠跑到师无涯跟前。

“你想吃什么?”

“板栗烧鸡可以吗?我好久没吃过了。”

“哦,今天不做板栗烧鸡。”师无涯打算逗逗着这臭小子。

“为什么啊?不是昨天说好的,要做大餐嘛。”

“我又没说做大餐就要做板栗烧鸡。”

“那哥你再给我讲讲你昨天怎么狩猎的好不好?”师无缺虽然不知道昨天发生了什么,但他哥不想谈,那就肯定不是什么好事。要不,昨天自己一问就转移话题,自己现在一问,兴许他哥就能改变主意了呢。

“不再提昨天的事情,我就给你做板栗烧鸡。”师无涯满头黑线。

达成目的的师无缺愉快喊道:“好呀,你喂饱我就不会乱问了嘛。”

“你去隔壁和你麟哥哥他们说一下,今天中午都来我们家吃饭。”师无涯现在只想把这臭小子打发走。

“那我去了哦,哥你需不需要我帮忙哦。”

“不用,不用,快去吧。”

终于打发走小混蛋的师无涯继续忙活起来。

板栗做菜还需要把外壳去掉。师无涯用剪刀先在板栗上剪出十字花刀,然后放入盆中,加入热水,泡上一刻左右,就可以很轻松的拨去外壳,里面果肉上的那层薄皮也不会再粘连在栗肉上面。

其实把新鲜板栗阴干几天后,也会容易剥开。但是师无涯今天就要用,就不能使用这个方法了。剥好的板栗果肉也不能在空气中放置,要不然就会和空气发生氧化,发黑,师无涯就把这些栗子肉浸在水中备用。

谁知道,师无缺又跑了回来。

“哥,我已经说好啦。奶奶也在那里,她让我回来把她的针线筐拿过去,她要在那边和姜婶婶一块做衣服。不过麟哥哥去镇上了,但听阿岩说他中午会回来的。”

“我知道了,那你今天上午准备做什么?”师无涯今天实在是不想让这个臭小子在自己跟前晃悠。

“我回来给你帮忙啊,需要我做什么吗?尽管吩咐!”

“不用不用,这样吧,你去和小岩一块去给家里的牛羊割草去吧。”只能给他找点事,要不自己一上午都不能清净。

“好咧,那我去了哈。”

师无缺又哒哒背着他的小背篓带着镰刀跑了出去。

中午要吃饭的人还不少,师无涯最终打算做一道板栗烧鸡,一道蒜蓉雍菜,一道冬笋五花肉,一道鸡蛋羹,一道凉拌荠菜,一道白菜炒豆腐,再来上一大锅米饭,一锅冬笋汤就齐活。

这个世界的人是会做豆腐的。之前那个姓吴的大叔家就会做豆腐,平时村子里拿点自家地里产的就能上他那儿去换。偶尔集市也会去卖些填补家用。之前因为盘炕的事情,也和师家熟悉了起来,就送过来好多豆腐,奶奶为了不放坏,就油炸了一下,储存了起来,今天刚好可以派上用场。

野鸡昨天就杀好了。现在的天气,晚上挂在房檐下也不会放坏。师无涯取下野鸡,整鸡切块,用水细细清洗了几遍,直至洗出来的水不见血丝为止,这样才不会做出来的鸡肉太腥。沥干水,放盆备用,师无涯比较喜欢提前把鸡肉腌制一下,会使鸡肉做出来更加入味些,佐料有限,蒜拍碎,姜切丝,再来适量盐,抓匀盖上盖子后,又去把岳仲麟送的干香菇给用水泡上。

准备好板栗烧鸡的材料后,师无涯又去岳家的菜地里摘了颗大白菜和一大把雍菜。带回家,把那些太老的叶子摘掉,也不用当垃圾丢掉,直接喂给家里的牲畜就是。又把其他要用的材料也一一洗净备好。

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