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64、盐焗鸡蛋

接下来,父女?俩闷头处理小鱼仔,掐头??内脏,丝毫不含糊。

首先是熬辣椒油,洋葱切成小块,大葱切断,还加入各种花椒八角香叶提香,磨好的辣椒面放白瓷碗里备用,加入食盐、??许白砂糖、孜然、小茴香。

大火热锅,倒入菜籽油,一定要是菜籽油,炸出的辣椒油才香才好吃。

洋葱大葱等香料,小火慢炸,待颜色微微焦黄,香料捞出锅,热油往辣椒面上一浇,呛人的辣椒芳香,立时在厨房里弥漫开来。

周建邦拿筷子点了点,轻吹了吹,送嘴巴里,咂咂嘴,竖起根大拇指:“辣。”

说完,周建邦转身??冰箱里翻找水果啃,好解辣。

有了灵魂辣椒油,小鱼仔之?后的工序则简单许多,热油两?面煎一下,煎得金黄,香味儿立马出来了。

倒入清水没过?小鱼仔,煮个两?分钟,大火收汁儿,出锅后,加入辣椒油拌一拌,小鱼仔被辣椒油染成酱红色,看着就很漂亮。

听见“叮”一声?,周柠心念一动。

【系统消息:恭喜宿主自主学习新的菜品,香辣小鱼仔!评级8.1分。距下阶段“触类旁通”进度,还剩85%,请继续为店铺食单扩充而努力!】

不过?,她不着急吃,小鱼仔需要浸上两?个小时,等待辣油浸入味儿,才叫香辣。

周柠的目光落到两?板鸡蛋上,做盐焗鸡蛋更容易了。

清洗干净的鸡蛋,冷水下锅煮熟,捞出用冷水过?凉,热胀冷缩,可以让鸡蛋壳更容易剥落,不会损伤滑嫩的蛋白。

蛋白上坑坑洼洼的鸡蛋,不美观,肯定没法子拿??售卖。

盐焗粉和粗海盐、桂皮八角等香料调制的卤汁,放入剥壳的鸡蛋,大火烧开五分钟,再转小火五分钟,用容器把?鸡蛋和卤汁装出,浸泡半小时,以便入味儿。

不知不觉,已经是下午四?点。

周柠从冰箱里拿出一串葡萄,清水冲洗,用盘子装着,走出客厅。

环目四?顾,她来到池塘边,坐到大理石铺就的台子,顺手把?盘子放下,捻起挂着水珠的一颗酱紫色葡萄,甜润可口。

忽而,耳畔传来鱼尾拍打?的水声?,周柠转头,诧异看见池中的锦鲤笨拙地朝她身后游来,徘徊着不肯离开。

周柠捏着一颗葡萄,发笑:“干什么,你们这是成群结队来打?劫我的葡萄啊!”

她笑着剥了葡萄皮,把?果肉里的籽儿剔在碗里,果肉朝池子里抛??,引得锦鲤们争相??夺。

喂了几颗,不敢多喂,周柠把?葡萄一颗颗往自个儿嘴里送,又支着下巴走神。

等周柠回到厨房,周建邦正在准备晚饭,周母在旁帮忙摘菜洗菜。

周建邦侧过?头瞅她一眼,不高兴:“你又来干啥?”

周柠纳闷极了:“我的蛋还没弄完,还差最后一步烘烤的工序。”

她把?浸泡在卤汁儿里的鸡蛋捞起,把?烤箱预热后,鸡蛋放烤箱里,180度烘烤十分钟,让鸡蛋表皮的水分蒸发,蛋皮微微变焦,是那种诱人的蜜蜡色。

周柠端着盐焗鸡蛋和香辣小鱼仔走出厨房,听见身后推拉门哐当一声?,感觉她爸似乎挺不高兴。

拍了好几张照片,周柠打?开透明面板,查看信息。

【系统消息:恭喜宿主自主学习新的菜品,盐焗鸡蛋!评级8.0分。距下阶段“触类旁通”进度,还剩84%,请继续为店铺食单扩充而努力!】

给自己倒了一杯水,咕噜咕噜喝了两?口,脑子清明了些,她后知后觉反应过?来,好像自己打?扰了这对中年?老夫妻甜蜜的二?人世界。

受了一顿秀恩爱的暴击,周柠顺手拿起一颗盐焗鸡蛋,咬一口蛋皮,露出里面一抹惊艳的亮黄色,拍完照,她转手把?图片存在相册,等待天黑的到来。

晚饭桌上,周母品尝了盐焗鸡蛋,给出很不错的评价,尝了香辣小鱼仔后,辣得嗓子窜火,周建邦连忙倒了一杯水递过???。

周母大口喝水,缓解辣味儿:“太辣了,受不了,比昨天吃的火锅还辣。”

周父大胆尝试了下,也被辣得扛不住。

周柠没有气馁:“没关系,一定会有爱吃辣的顾客。”

入夜,周柠在群里发了图片。

【沃日,看着好好吃的样子!】

【新品?】

【瞌睡一下子醒了,想吃。】

【你是魔鬼吗?大晚上我就不该点开这个群,饿了,敲碗碗,明天有卖吗?】

周柠:【明天试卖50个盐焗蛋,香辣小鱼仔赠送部分试吃装,后天上架。】

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