知名英国大白猪又名约克夏猪就是用中国华南猪和英国约克夏本地猪杂交改良而成的。1818年这种猪曾被称为“大中国种猪”以示不忘根本。美国的波中猪还有现今世界上许多著名猪种都具有中国猪的血统。达尔文曾说的：“中国猪在改进欧洲品种中具有高度的价值。”

钱氏在旁恭敬黄来福说是这些母猪买来后有些已经开始产小仔了。听得黄来福满脸笑容时钱氏又有些吞吞吐吐地道只怕到时母猪们大规模产仔是在十月十一月份那时天气寒冷怕是小猪仔们会冻死许多。

黄来福对这个是一窍不通当下问王启年有什么在寒冷季节提高仔猪的成活率的方法。

王启年沉吟了半晌说到时的小猪仔防寒除必须采取暖圈圈养外另还必须采用另一个办法。

“《齐民要术》有云仔十月、十一月生者一宿蒸之。蒸法索笼盛豚着甑中微火蒸之汗出便罢。豚不蒸则脑冻不合出旬便死。所以然者豚性脑少寒盛则不能自暖故须暖气助之。”

黄来福点头王启年意思是说初生仔猪大脑皮层发育不全调节体温机能不完善受寒可使新生仔猪体温发生不可逆的降低。特别是冬天产下的仔猪体温急剧下降需要几天才能恢复正常。而且受寒的仔猪行动迟缓被母猪压死的危险性要大些。同时受寒也是使仔猪得病死亡的一个诱因。因此对初生仔猪作好保温工作是十分重要的。

这保温工作具体做法就是用微火将新生小猪仔放在索笼中蒸个一晚当然火不能太大不然就蒸熟了。《齐民要术》中这个对新生仔猪的养护方法确是不错可以大大减少初生仔猪的死亡率。看来老祖宗在各方面的积累都很充足啊。

对王启年的话钱氏虽然听不明白但见大少听得满脸笑容连连点头钱氏除了不服气地看了王启年一眼外也不得不想：“这穷酸看来倒也有几分本事……”

最后众人走到了鸡鸭圈。

对于将来小鸡小鸭的孵化王启年有自己的看法。他建议用人工孵化法这样孵化数量时间便不受限制且孵化率也可达九成以上比母鸡母鸭自己孵化来得快得多孵化率也高得多。

人工孵化法是北方地区和南方一些地区一些民间作法具体方法是：在北方可用土缸或火炕孵蛋靠烧煤炭升温。在南方一般用木桶或谷围孵蛋以炒热的谷子作为热源。炒谷的温度大约在三十八到四十一摄氏度之间经八小时逐渐降低到三十四五摄氏度再炒一次。每天共炒谷三次使木桶里的温度经常保持在三十七摄氏度左右。种蛋孵化十天后蛋里胚盘发育中自身产生热此后就可掺入新的种蛋。如果木桶里保温良好这样旧蛋自身发出的热已足以供给新蛋胚盘发育的需要无须再炒谷了。土法孵化的巧妙处也就在这里。。”

人工孵化法的特点是设备简单不用温度调节设备也不需要温度计却能保持比较稳定的温度而且成本很低正适用于五寨堡大畜场大规模的养殖。

黄来福听得满脸笑容说实在这种民间经验如果不是王启年平时专注这些又游历各处是不会知道这些学识的。

老实说黄来福以前就没有听说过这种人工孵化法。而五寨堡的军户们平时家中的小鸡小鸭都是让鸡妈妈自己孵化从来就没想过什么人工孵化法。确实在古代中科技的传播是缓慢的一些学识性的东西都很难普及到全国。

钱氏等人也是惊异地看着王启年心想这穷酸厉害连小鸡的孵化都不用母鸡就可以。

最后王启年还介绍了自己所知的填鸭肥育技术。

在鸭孵出后六七十日就可以开始填肥每天给两回肥育饲料。在肥育期间不再在舍外放饲同时在肥育舍的窗格子上挂上布帘把屋子弄成半明半暗。肥育用的饲料是高粱粉、黑麸和黑豆粉。把这些饲料用热汤搓制成棒状的条子填鸭的技师用手把鸭嘴撑开一个一个填下。初次试填每天每只约填七到九个。如有消化不良的下次宜减去一二个。如消化良好以后逐日递增最后约填二十个左右。

这样鸭子在肥育期的两周到四周间就可增加体重四斤到六斤肥育完成可增重到九斤到十二斤肉味特别鲜美而且长得特别快。比零散的放到河边吃鱼虾好多了。

黄来福听到这里心里已是下定了决心王启年则是望着鸭圈旁的鱼塘神情有些迷醉地道：“闻听江南菱湖有一种桑基鱼荡的养鱼方式难道大少就是仿效于此？”

黄来福微笑道：“正是。”他斜眼相睨见王启年瞪着鱼塘中脸上颇有一种狂热的味道。

只听王启年叹道：“向闻江南菱湖桑基鱼荡以池中养鱼塘埂植桑。淤泥肥桑蚕蛹喂鱼如此循环往复鱼桑皆得利。东陆早而闻之向往可惜未得一见。”

黄来福道：“启年兄的表字是东陆？”

王启年拱手道：“不敢小生表字正是东陆有劳大少垂询。”

黄来福道：“东陆兄以后你就是我黄来福的畜牧幕僚负责五寨堡各畜场的养殖和各畜生的医治防疫年薪24两外加年赏不知东陆兄可愿屈就？”这么一个又懂养殖又懂畜牧医治的人才黄来福是不可能放过的。

王启年大喜深施一礼对黄来福谢过了。对于待遇他倒不是很重视不过能在这里一展自己所长他却是满怀喜悦。

而钱氏等人见了王启年如此受黄来福重视都是又是羡慕又是嫉妒。

随后的黄来福在刘玉梅异样眼神的目送下回到了千户宅。

说干就干黄来福招来了马蹄坡圈羊场管事黄大梁和五寨堡大畜场管事钱氏让二人配合王启年对各处畜场的修整事宜需要什么钱粮什么人手尽管让杨管家支配于他。

黄来福还设宴款待了王启年问起了王启年一些事。

这位老兄怕是这些时间心中苦闷急欲找人倾诉便将自己的事都对黄来福说了。

原来这位老兄是太原附近人氏从小就喜欢与猪啊、羊啊、牛啊的打交道倒也给他琢磨出一些事来。不管哪里的牲畜生病、下崽还是其他搞不懂的事情只要捎个信他立马就赶到倒也一治就好。

后来长大后便到处游历也走遍大江南北游历了许多地方。平时也看了许多关于养殖与畜牧医治方面的书对这些方面很有些心得。

王启年也算是个读书人曾考中过秀才家人对他的期盼还是很大的。不过王启年大半的心思却是放在畜牧之道上家人为此打他骂他都没用。

王启年本来有一个从小就定亲的媳妇儿的不过女方闲他整日与畜生打交道没什么出息就和他退了婚嫁给了另外一个商人。

宁嫁商贾也不嫁与他这对王启年的打击是极为沉重的。家人的责骂与旁人的嘲讽让王启年在老家呆不下去便出来游历散心平时忧烦时便以宋时“广禅侯”常顺为勉。

不知道为什么王启年游历到了五寨堡走到此地时一是身上的盘缠已将用尽二是五寨堡各地的畜场很让他心动便怀着试试的心思来应聘。没想到一试便中了。

听了王启年的遭遇黄来福安慰他道：“天涯何处无芳草何必单恋一只花。那女人放弃了你是她没眼光。你放心你将来媳妇儿的事就包在我身上保管为你寻一房称心如意的可人儿。”

王启年站起身对黄来福深施一礼却只是苦笑。