孙子兵法有云：“故善用兵者避其锐气击其惰归此治气者也。 ”

“你说说看什么规则？”杨怀仁问道。

小犬纯太郎脸上挂着笑可这笑容怎么看怎么觉得假惺惺的。

“鄙人十分崇尚贵国的厨艺文化我们日出之国的厨艺文化也继承自中原。”

杨怀仁讪笑着点点头表示认可心道你还知道自己祖宗是谁承认了就好。

小犬纯太郎接着说道：“厨艺其实说白了就四样基本分别是选材、刀工、调味和火候。

鄙人认为贵国的厨子似乎只是强于调味和火候至于选材和刀工自十余年前北厨王‘十三刀’退隐之后便无人精于此道了。”

杨怀仁听出了小犬纯太郎话语里的激将意味他这么说无非是知道杨怀仁手上有一种新颖的调味料能让普通的食物变的美味所以故意说出这话来让杨怀仁自己放弃在比试中比拼调味的高低。

至于南北厨王的传说杨怀仁不知听外边人说过多少他们的故事没想到连这个倭国厨子也知道。

南厨王号称“第一鲜”具体姓氏名字和年龄已经没有人知道了大约十年前死于疾病相传他最善于烹鱼在调味和火候掌握上有非常高的造诣。

而北厨王外号“十三刀”同样没人知道他的真实姓名传说刀工天下无敌同样是大约十年前不知什么原因退隐江湖从此再没有人见过他。

让杨怀仁猜或许是南北两位厨王惺惺相惜南厨王病逝北厨王顿生“子期已死再无知音”的感叹于是学伯牙断琴北厨王封刀选择退隐。

“哎呀说的对啊”杨怀仁拍手笑道：“我就不善于用刀刀工烂的很论厨艺我在大宋排九百九十九名要论刀工恐怕我得排到九千多名了。”

“这话不对吧？”

德顽八丸说道：“听闻当日归雁楼厨艺比试杨官人的刀工那可是好着呢听说官人所用的刀具还是特制的形状和你们普通的大宋菜刀都不同呢。”

“对啊”杨怀仁一脸无辜“就是因为我刀工不行所以才自制了几把奇形怪状的刀普通的刀我用着不顺手啊。

我说太郎啊你不是想跟我比刀工吧？那你可占了大便宜了呵呵。”

小犬纯太郎觉得他的想法被杨怀仁识破了但是为了这场厨艺比试的胜利再不要脸的话他也得说出来。

“鄙人听闻杨大厨最擅长做鱼一道鮓如今是全城人心目中最美味的食物为了表示鄙人的诚意也为了公平我们就比试一道鱼脍如何？”

鱼脍通俗的叫法就是生鱼片或者鱼生。

提起生鱼片来很多人认为这是现代日本的一种世界著名的特色食品却不知这种吃法其实是来自我们中国。

现代挖掘出土的周朝青铜器上就有铭文记载早在商周时期中国就有食用生鱼片的记载。