x 美好的一天从晚餐开始。三胖刚要吃自己下狠心买回来的羊头肉和几个下酒菜敲门声响起。三胖去开门以为是快递。刚一开门老王拎着一瓶酒走了进来。

三胖对于这个不速之客有些意外：你没正事吗老王？咋也不提前发个微信？

老王把酒放在茶几去卫生间洗手：刚回来你嫂子带孩子出去玩一个人在家没意思。

三胖坐回茶几前随手从茶几下面拿出一个白酒杯：什么酒？

老王洗完手回来坐下：这是我去江苏一位老哥收藏的老酒三十多年了。

三胖看着手里的酒：西风？不是陕西的酒吗？

老王：是啊陕西的酒我问老哥这酒的来历他说年轻的时候跑大车给西风酒厂送货对方拿不出运费就拿酒顶账。他那时候也不喝酒就把酒放在老家了结果她家老太太当宝贝收藏起来。直到前几年他老太太去世他才找到这批酒看看标什么时间的。

三胖努力寻找时间标记：97年的香港回归那年。难得啊没有跑酒。

老王笑道：这是九十年代白标出口西风当时价格不贵但放到现在二十多年了算是不错的老酒了。知道西凤酒跟其他酒有什么不同吗？

三胖没等老王说完就把瓶盖拧开了。

老王突然不说话了三胖问：咋了？

老王：我只是拿过来给你看看这瓶酒三千多你咋打开了？

三胖笑道：记账吧记账吧。我这不准备菜了吗这羊头肉花我四千八呢。

老王嘿嘿一笑：还是你的贵别跟我计较倒上倒上。

三胖看着贱兮兮的老王：说说凤香型就有什么不一样？让我喝个明白。

老王端起酒杯跟三胖碰了一下:凤香型酒特点是闻着香醇入口立即有香气往脑袋上顶的感觉酸、甜、苦、辣和香五种味道协调回味甘甜。如果有任何一种味道变得突出就说明不是好酒来尝尝。

说完两人抿了一口第一口酒的量要足以在口腔里达到舌头每个感官都能沾到酒为最好咽下后等待回味。几秒种后感觉有没有回甜。此时的西凤酒已经在两人胃里几秒钟后两人频频点头。

三胖：回甜了有感觉。

老王笑：其实西凤酒最有意思的地方就是它的酒海说白了就是装酒的容器。以前西凤酒在出厂前都是存在酒海最大的酒海能装六吨白酒。

三胖：酒海是什么做的？

老王：这就是酒海最有意思的地方酒海是用荆条编成的内壁糊上一种纸再涂上猪血之类的最后用蛋清、蜂蜡、熟的菜籽油之类的按比例配成涂料晒干。酒海的好处是成本低存量大最主要的是酒消耗少而且可以使酒醇化、酯化防渗漏性强适用于长期存酒。西凤酒的酒香跟这个酒海关系很大。

三胖端起杯：尝尝酒海的味道。

老王喝了一口细细品味。桌子上的菜一口没动好酒的味道怕被这菜给毁了两人自然都懂。

三胖突然想起昨天的话题：昨天还没说完你就走了“量入为出”是什么意思？

老王笑了笑：说简单点就是花的要永远比赚的少比如你一个月赚八千最多花五千剩下三千要做投资。

三胖：意思我明白但你至于吗？几百块钱会影响你的计划吗？