仇得贵半信半疑的看着这些苦锥子这东西能做豆腐？

李云岚吩咐仇得贵拿个筛子出来把这些晒上。

暴晒了两天一个个都炸开了口子她拿着棒槌碾一边很多就自动脱壳了剩下的用手剥开。

里面白色的果肉小小的全部倒进大木盆里泡水连泡三天中途不断换水三天后在搓洗一边水干净了后在石磨上磨。

等全部磨完用大纱布过滤不停的揉搓洗粉滤出的渣可以煮熟了喂猪原浆加水搅匀放置一夜沉淀。

第二日倒掉上面的一层清水下面的苦槠粉在加水稀释四斤苦槠一斤水倒进锅里熬中间要不断的搅等到成了糊糊就可以舀进盆里冷却了倒些清水进去划成一块一块的就成了。

这样做虽然工序麻烦了些可做出来的苦槠豆腐一点苦涩味都没有只有一股清香味。

仇得贵看一块块棕色的豆腐泡在水桶里还真的做出来了。

晚上李云岚下厨炒了一盘腌菜苦槠豆腐一碗辣椒炒苦槠豆腐又烧了一大盆苦槠豆腐汤。

为了方便仇得福他们就把饭摆进二房外屋仇得福拄着拐慢慢坐下看见桌子上的棕色的豆腐：“这就是娘捡的苦锥子做的？”

“尝尝吧。”李云岚得意的说。

三个大人先尝了一下入口细腻爽滑有淡淡的清香味看他们眼睛发出亮光李云岚也夹了一块尝了尝细品还是有一些涩味但是可以忽略不计。

“怎么样？一斤苦槠能做七斤豆腐这天也不下雨春花你明天拿把刀给得福让他把豆腐都切成片咱们晒干了收起来等没吃的时候这可是都能救命的。”

柳氏哪有不依的对自家婆婆崇拜的不得了这苦锥子也能做成这么好吃豆腐。

“得贵你明天拿两碗送去村长家和你大伯家和他们说这是苦锥子做的豆腐如他们想学只管来找我。”李云岚说完。

看着桌子上大大小小崇拜的目光她耸了耸鼻子把他们的崇拜全部收下。

在村长和仇老大家吃过苦槠豆腐后上山捡苦槠的队伍就开始壮大。

这天不下雨能多有一种吃食自然大家不会放过家里大人小孩但凡能上山的都去了。

苦槠林子一下就热闹起来了：“你们说这得贵娘哈以前几十年也没有捡过这东西做过豆腐今年怎么就会了。”

“等你见了她你问她呗！”

说完闹哄哄的笑了起来。

人多就是力量大两三天那片林子就捡完了村长组织了一家一个来仇家学做豆腐。

李云岚也早有准备她们自己家也要做领了十几个妇人进了院子：“先晒这样炸开了脱壳在泡两三日中途要换水在磨浆用纱布过滤一下口感细腻些这浆水放置一夜倒掉上面一层这样苦涩味就不那么重了加水下锅烧要不断的搅等成了糊糊就可以舀在盆里等冷透了用刀划成块加上清水养着就行。”

李云岚说一遍操作一遍临走时一家拿了一块回去吃。

都是灶上的好手每个步骤都记在心里回去很快就做出来了也有惫懒的中间省去了过滤和静置的步骤带着渣子也做成了豆腐口感粗些味道苦涩味略重些。