x 开餐馆十分辛苦一般生意是不能停的但是每个月阮东生还是会安排一天时间休息人是需要缓解的。

八月十五不是中秋节因为这是新历餐馆按照惯例休息一天张小浩带着阮玲燕在市里游荡逛公园去商场看电影吃西餐比开店还忙。

阮东生在公司清凉的空调风不断吹下让他的思维渐渐清晰冷静手上的几个项目十分顺利西北集团已经决定启动信息化招标程序现在正在走内部流程。

此时阮东生的桌面上放着一叠名片上面都是各个快餐店送到公司来的上面有各种快餐旁边还有一张纸纸上写着一些要点。

自从前几天晚上和妹夫张小浩说了转行的事这几天三个人都在整理各自的想法当然阮玲燕俨然一副事不关己高高挂起的架势。

市场空间是肯定有的不说整个胡州市里的写字楼就他们附近那几座三十几层的大楼里面就有几千的市场还有附近居民区经济越发展人越来越懒天气热不出门下雨不出门没事也不爱出门因此叫餐就渐渐成了习惯。

每天一千个需求有十分之一的人选择他的快餐就是一百份快餐一份十元就是一千的营业额比起他现在的生意营业额确实要做的多。

要保持这个市场份额就需要有一定的竞争力价格分量卫生送餐的及时度都是竞争力的一部份。

快餐的价格从九到十元青椒肉丝饭九元秋刀鱼饭九元红烧带鱼饭十元红烧排骨饭十元荔枝肉饭十元鸭腿饭十元这个价格相对其他竞争对手便宜了一到两元不等具有一定优势。

快餐盒他从网上找了几款包装盒是sh生产的附着一层铝箔航空食品包装通过sgs检测符合美国pda和德国lfgb食品安全接触标准只是价格有些高03元的成本。

这种快餐盒虽然成本高但是比起一些几分钱的快餐盒看起来明显档次要高而且卫生对于一些挑剔的客户不用担心塑料侵蚀渗透的问题。

至于份量虽然价格上比起其他对手要便宜但阮东生是打着薄利多销的策略因此在份量上他采取了多配置的手段平常一份快餐会放一块豆腐片半个鸡蛋或香肠他则多加了一些小菜比如一些萝卜丝酸菜丝等泡菜这些成本不高又显得搭配更丰富。

整理了以上思路具有了价格优势包装卫生优势份量搭配优势阮东生觉得转行做快餐越来越有看头。

快餐的选择随意性比较大就公司里来说几乎一个人带头大家都跟着随便选因此建立起来的优势要让人印象深刻不容易受竞争对手或者客户心里影响削弱从上面三个优势来看这只能算是成功的第一步。

时间一晃而过下班时间一到阮东生立刻下班。

妹妹阮玲燕和张小浩已经在家阮东生一进家门张小浩正在厨房里忙碌烟雾缭绕阮玲燕跑到门前乖巧的帮阮东生接下包包就拿着几件刚买的夏季衬衣让阮东生帮忙参谋虽然不知道是谁的主意不过本就过得去因此也省的挑剔于是阮东生本着谁也不得罪的态度对几件衣服都赞口不绝。

四菜一汤老鸭芋头汤青椒肉丝炒木耳菜红烧猪脚捞虾一小碟花生米许久没有在家自己煮饭三个人吃得特别香还喝了点啤酒大家都知道晚上有事情商量没有多喝。

饭后阮玲燕收拾碗筷阮东生和张小浩坐在饭厅桌上张小浩拿着阮东生的a4纸认真的看着上面写的一些思路。

“东哥我看行就这么干”张小浩抬头看了看阮东生肯定的说道。

“嗯你对菜价比较熟悉你看看成本”阮东生点了点头对张小浩说道。

其他方面都好说唯独成本方面他还没有底里面有些价格浮动得厉害而快餐的价格定了之后一般是不会变的因此有些担心微利保不住甚至有可能亏损。

张小浩没思考多久看着阮东生一板一眼的分析起来“东哥按照你这上面的价格成本占六七成毛利在三成以上这个青椒肉丝套餐半个鸡蛋五毛豆腐干几片青菜五毛一点海带丝或者泡菜五毛盒子加汤料五毛饭三毛青椒肉丝两块合起来五块三然后是送餐还有一点费用卖九块的话有三成毛利红烧排骨饭”

足足说了十来分钟终于把初步定好的十来种快餐的成本分析清楚确实如张小浩所说的成本要占到六七成像许多人点的鸭腿饭几乎都十二块钱一份而最主要的成本就是一个鸭腿这样的鸭腿如果去批发只要三块多一个这份快餐的毛利可以做到四成。

分析结果阮东生松了一口气这种快餐的利润空间比起他现在从事的业务不涉及回扣和各种税收算是高利润产品了既然如此就可以开始讨论下一步如何执行。

现场气氛有些凝滞并非压郁而是慎重两个人都意识到这个项目的可行性很高而且比目前做的更容易赚钱但是要转行也不是说转就转。

“哥你们商量得怎么样了？”阮玲燕坐在张小浩身边脸上贴着一层青瓜慵懒的说道今天逛街累了比开店还累。

“有三四成利润做是可以做要如何做设计名片发名片送餐还有现在的店面怎么办”阮东生说道。

“那还不简单营业执照变更一个名字变成快餐店不就行了店铺又不用改点菜柜可以放到厨房里去店铺里要两个人另外两个人在外面送快餐”阮玲燕叽叽喳喳说道。

两个大男人看着小丫头好像挺难的事情到她那儿似乎变得简单了不过好像确实是这么回事。