“公子这铺子最里面的都搬完了就剩外边这一点了。”余叔回答。

贺宣进去看了下酒坛子都搬出去后房间里面的空间大了一些大概就贺宣家现在毛驴住的那边的老房子差不多大但是住个人放点东西还是够的。

外边的两间屋子余叔打听到这是人家自己隔的本来是一间大些的屋子隔成了两间这其中一间才有些小。

贺宣看了半天总结出来还是要大修自己开脚店这铺子就得干净卫生看着就亮堂的那种。

现在这样子完全不符合贺宣的要求。

贺宣在铺子外边又逛了一圈离水井倒是真近也就二十几步的距离不能说买亏了就要看生意能不能做得起来。

等中人回来贺宣核对了房契文书后确认好上面是自己的姓名房契上写着荷花巷二间店铺贺宣这才知道自己巷子名。

跟中人结算好银钱中人表示“小郎下回有事尽管找我一定给您介绍好的。”

余叔把门窗的木板子都挡起来相邻的店铺掌柜早就探头探脑在外边观望了。

贺宣跟旁边掌柜的打了声招呼表示这家铺子自己买下来是要开脚店的。

相邻的铺子是倾银店兑换银钱的还卖些金银首饰隔了几步路的对面是卖香烛佛像的。

贺宣跟两位掌柜的说了下自己过段时间可能会装饰下铺子如有打扰还请见谅等脚店开业再请两位掌柜的吃饭赔罪。

两位掌柜的打探消息是担心贺宣跟自己开一样的铺子知道跟自家生意关系不大自然客气些毕竟以后还是要相处的。

关好门窗余叔把门锁好两人就上车回村里。

贺宣回到家里把身上一件件都脱下来斗笠围巾手套蓑衣草鞋过年后这几日天气时不时下点喘气雪雪不大下一会停一会儿但是外出就非常不方便贺宣担心受凉穿着好些衣服。

余婶把厨房里的热姜水拿出来让两人热乎乎的喝下去胃里暖洋洋的就很舒服嘴巴却有些辣贺宣被这么一刺激鼻涕水流了下来。

担心自己感冒了贺宣让小竹把板车上的东西卸下来先去火床上暖和会儿。

自从穿来后贺宣就一直很注意自己的身体健康不然像贺父一样一场病没几日人就去了那实在死的太突然。

身体在火床上回暖贺宣的鼻涕水还是继续流着不过也没有其他症状。

吃过午饭贺宣把拿回来的压饸饹机放在厨房让余叔余婶他们试着摸索往后就用是压米粉机。

家中三人都知道贺宣要准备在县城开铺子店铺都买好了一个个很有压力担心公子花了这么些钱什么时候才能挣回来。

贺宣让小竹拉着毛驴磨米粉把自己印象中米粉的样子描述给余叔余婶听至于具体方法只能一点点试验。

一个是像做红薯粉条一样米粉加水和成米团用压米粉机压成条状然后过水晾晒。

第二种是像面粉一样加水揉面把米粉揉成团状压成米粉。

贺宣印象中差不多就是这样了剩下的就让余叔余婶多试验下每次控制好米粉的量等做出来后大家在一起看看效果。

这事情就交付给三人了贺宣回房间读书离接受考核总共没几日了贺宣的时间肯定要花在用功复习上。

余叔余婶和小竹先照着红薯粉条的方法做可惜米粉没有红薯淀粉的粘性和出来的太稀了要不就太稠了里面的米粉都是一团团的块状。

后来就用和面的手法把米粉一点点和成米团里面的粉都揉开可是米粉不像面粉盆里和手上都是就是不成团余婶凭自己的经验加了些油才算揉成团了。

米团压成条小竹和余叔都以为可以了这就是贺宣说的米粉吧白白的一根根在锅里煮开后也不散开余叔用筷子去捞一下子就断了竹笊篱才能捞出来。

小竹尝了一口软绵绵的没什么味道三人也不清楚这到底算不算成功了。

等贺宣出来把做好的米粉告诉贺宣“公子这米粉压出来了就是有些软不好夹出来。”

“我去看看。”贺宣来到厨房做好的米粉捞出来已经一坨了贺宣听了余婶说的步骤。

米粉像面粉一样和面要加点油才能和成团然后压好的。

贺宣暗自琢磨余婶他们试出来的应该就是大致步骤现在的问题是米粉很容易断韧劲不足。

“余婶你们把米粉蒸熟试试或者把米团多揉一会儿面团揉多了不是能劲道些要不在加些油过完热水后放到冷水里看看能不能变不粘些。”贺宣提供了几个方法让余婶他们试试做多了也不用担心大家都尝尝看晚上就吃这些也行。

余叔小竹打下手三人按照这些方法一点点研究。

等差不多的米粉做出来已经是两天后了这次的米粉余婶蒸过更好和一些和的时候加油还有一些盐多和一会儿放到压米粉机里也压了三四次压出来在重新放进去增加韧劲。

最后煮熟过冷水出来的米粉就跟贺宣记忆里差不太多啦。

剩下一点点区别就是不够白净应该跟米的品种有关可是贺宣家里种的是这种水稻暂时还是用这种米做吧。

贺宣指挥着余婶用咸肉白崧炒了一盘米粉加些酱油和醋米粉的颜色就非常诱人一盘子米粉大家都尝了下味道觉得比前几日吃白米粉好吃多了。

这手艺以贺宣的要求来看在县城开铺子也可以了米粉不但可以炒还能煮着吃加些配料也很不错。

贺宣让余婶继续试验看看能不能改进余叔带着小竹去买石灰县城里的铺子等过几日要装修了。

要是县城里开了铺子家里的人手肯定不够用余叔还要管着田地现在农闲还好忙碌起来余叔肯定抽不出身自己要去城里念书小竹要接送自己偶尔干些杂事余婶照顾家里的事情还要做米粉。