x 知县从品级上是正七品贺宣是从六品比知县要高一个等级不过官场也不是完全按照品级区分贺宣没有补缺权利是不如知县的邀请同僚一起吃个饭打好下关系也正常。

名单确定下来这里面知县大人肯定是要贺宣自己去邀请的还有周夫子剩下的只要递上请帖就行。

三里村的族人里甲里长这些就交给族长去邀请贺宣一个人肯定是跑不过来族长去请人不失面子也了解情况。

三里村这边就两户人家贺宣已经打好招呼了剩下的就是安排酒席菜单桌椅棚子这些。

把桌数告诉余叔让他去借桌椅碗筷搭草棚大热天的中午总不好让人家顶着太阳吃饭。

酒席的菜色贺宣就跟余婶几人商量贺宣家里现在能掌厨的有余婶于大嫂余小兰厨艺都还不错要是忙不过来贺宣就打算去县城酒楼请大师傅掌厨。

“哪里会忙不过来公子你放心忙其他的单子列好我们仨提前做一桌子出来试试味道而且村里还回来不少帮厨做饭的事情我们做得来。”余婶厨艺飞涨连县城的顾客都说好吃自家办宴席怎么能请外边的厨师。

“是啊是啊。”于大嫂和小兰在旁边点头表示自己能行。

“厨房我可交给你们了到了日子县城的脚店休业三天专心在家准备酒席。”既然余婶这么说贺宣顺水推舟跟三人商量起菜单。

无鸡不成席家里养的鸡不少一桌一只都有剩醋炒鸡这道开胃菜一定不能少。

红烧肉也是酒席上的主角回回都少不了还有红烧鱼。

凉菜就用油炸花生蒜泥茄子。

酒席菜最好能提前安排比如泥鳅滚豆腐芦菔炖羊肉这两样也不错火候越久越好吃。

不过这两个食材比较难凑要是一两盘还好十几桌就怕不够贺宣让有粮负责买菜要是买不到泥鳅就换成冬瓜排骨汤。

这已经七个菜了再来个菜肉丸子可以提前炸好。

火腿豆腐直接蒸熟就可以上桌比较省事。

炒个蔬菜再来个点心和水果就已经够十二个菜。

名单一列有粮就要去县城联系屠户买肉买菜先试着做一桌要是可以菜单就这么定下来。

余婶就忙活开了家里有俩口灶也不够做菜的余叔家的灶台可以借用来蒸菜剩下的只能靠提前做好用炉子加热。

贺宣就在书房写请帖请帖分为两部分上部分写请客的时间地点主题还有客人的尊称下部分则是主人的署名。

这事也可以让书童代劳但是家里人都忙着小竹要核对家里的铺子的账目还要记录这些日子的收支余叔光是搭棚子就找了好几个佃户过来一起弄有粮每日除了去县城开店还要打听哪家的肉菜实惠新鲜。

于五郎和余婶这些人就不用说了就连贺青小秋都忙进忙出照顾牲口给黄金甲毛驴喂食打扫。

还好请帖格式都差不多写好一份剩下的只要把拜帖上的信息抄录就好。

一下午的时间贺宣都整理出来了十几份请帖里面只有知县和周夫子的请帖要贺宣亲自去送其他人等小竹对完账一一送去即可。

九月初二酒席名单已经出来了递了请帖的客人如果受邀就会在帖子上写个“知”表示接受不能赴约的客人就会在帖子上写个“谢”婉言拒绝贺宣根据帖子上的“知”“谢”就能安排座次。

贺宣的官身还是有些分量的只有一位秀才这几日家中有白事不方便赴约还特意解释了一番剩下的都愿意抽时间前来结交下安德县最年轻的官员。

贺族长这边更加不用操心连坐席都能安排好贺宣正屋摆一桌院子里三桌剩下的都在外边的棚子里。

席位就按照客人的身份来排列主桌肯定是贺宣知县大人县城的举人和周夫子还有贺族长三爷爷这几位长辈。

院子里三桌秀才们坐一桌三里村和盘溪村的里甲里长坐一桌还有就是贺宣的近亲像是贺家几位兄长位子哪怕空些也不能少要是客人临时带了人来才好安排。

至于同族的人和女眷都只能坐在外面的草棚里这就不用贺宣操心大家互相都熟悉吃席吃出经验来了关系亲近的坐一起。

九月初三家里已经开始准备菜色了像是花生就可以提前几日先炸好用盐拌匀放在干燥的地方也不担心会潮。

有粮日日往家里买调味品不是油盐就是酱醋这么多人的宴席这些东西都要提前准备还好家里柴火这些不缺还有不少藕碳拿来炖菜火候稳定不需要一直看着。

除了这些家里的茶壶水杯也要借上两套村里人基本会带着碗来吃席但是县城来的客人都要主家准备总不能让人家拿碗喝茶。

外边的草棚子也搭好了明日族长家三爷爷家还有老宅都会送些桌椅过来这就有七张桌子剩下的请于姑母于里长凑凑也就够了。

凳子就不用太担心当天不够的族人会直接从家里搬来反正也就一刻多钟的路程不算太远。

九月初四一大早余婶三人就开始杀鸡天气热不能准备的太早食材会变质养着的大公鸡老母鸡纷纷惨遭毒手放血褪毛一只只割开脖子放在大木盆里鸡肉收拾好先放井里凉着等晚上焯水明日直接炒很快就能上桌。

然后就是清洗猪肉排骨炸菜肉丸子这些反正一大早厨房里香味就没停过。

族长也一趟趟的跑盘溪村一会儿确认一遍家里的桌椅够了吗？过了半天又来一趟人手够不够不够赶紧找人帮忙？

贺宣不厌其烦的安抚族长可能是明日来的客人让族长有些压力才会变得焦躁。

把家里泡好的凉茶给族长倒了一杯贺宣问道“族长明日早上祭祖的事情都安排好了吗？族人们能腾出时间不？”

三爷爷他们很多族人都在制碳作坊干活明日祭祖中午吃席下午会不会赶不及上工。