“卫娘子你也不接接我。”嘉朗一脸委屈捂着屁股说道。

“你不砸死我。”孟暄和白了他一眼但事后还是带他去了善仁堂看郎中。

后来的时间孟暄和便筹备着开业的事情虽然知道不可能一帆风顺但几天营业下来还是让她有些失落。

汴京城里的酒楼已经饱和而大多数人都会选择自己常去的酒楼而非一家新开。

一周营业下来可以用生意惨淡来形容了。宋禾也有些丧气他的手艺固然不错但酒香也怕巷子深没人来又怎会有人知晓呢？

以前他在扬州时头顶着师傅的光环从来没想过会有没生意的这天如今算是被狠狠打击到了垂头丧气的模样跟孟暄和形成了鲜明的对比。

“果然人赚不到认知以外的钱。”孟暄和平静地自言自语开始琢磨着用新菜品来招揽顾客。

想起来容易做起来可难。

她第一道准备研制的便是火锅孟暄和在21世纪时每周必吃。虽然公主府的小厨房手艺的确不错但比起她想吃的火锅来说还是差远了。

等她熬出不少火锅底料那么在这里也能吃上火锅了。想想吃的孟暄和顿时干劲十足阴霾一扫而光。

于是酒楼打杂的伙计们便能看见这一幕孟暄和与宋禾日夜呆在厨房里厨房里全是满满一碗红辣椒熬出来的水。

宋禾作为试验品天天被辣得满脸通红快要喷出火来。活计们纷纷不敢靠近厨房了生怕被抓进去的是自己。

“又失败了。”孟暄和一脸郁闷“香叶桂皮八角丁香良姜白芷这些都没错啊。”

作为川渝人几乎是从小炒辣椒但她就是做不出来火锅店里的那味道真是令人郁闷。

“卫娘子所说的火锅真的有人会吃吗？”宋禾一边喝着井水一边扇风他都已经被辣得生无可恋了。

“怎么不会？”孟暄和瞪了他一眼作为地地道道的川渝人来说不容许任何人玷污火锅。

“如果卫娘子是要用这些辅料做锅底的话没有牛油怎么行。”宋禾咳了咳提出意见。

“是啊关键在牛油。”孟暄和眼睛一亮怪不得没有火锅的香味尽是辣椒的味道。

经由宋禾的提点孟暄和打算从头再来她将记忆中记得的所有材料都准备好开始新一轮战斗。

不过她的确没有厨艺方面的天赋不是火太大就是盐太多了最后还是宋禾出手在孟暄和的“指导”下制成了。

“先烫辣椒再剁成酱。”说完后孟暄和默默转头。

宋禾一扬州人喜甜食平日里很少吃辣。初生牛犊不怕虎对孟暄和的话乖乖照做。下场便是被辣得泪流满面剁辣椒酱跟切洋葱差不多甚至那感觉更不好受。

“好了好了炸牛油吧。”孟暄和瞧他满脸泪痕的模样扑哧一声笑出来。

将牛油放进碗里凝固后存储宋禾切出一小块放进锅里。又在孟暄和的指挥下加入小葱香菜洋葱大蒜。

充分翻炒后香气已经扑鼻而来。孟暄和眼睛一亮她的火锅底料快要制成了。

接下来就是爆炒辣椒酱生姜青红花椒豆瓣酱以及各种必备香料。

“就差冰糖盐调味了。”孟暄和满意地点点头小火熬煮后已经初见雏形再将底料放入油纸里凝固就大功告成了。

宋禾留了一部分底料在锅里两人便围着厨房的大锅试起菜来。一口浓香的牛油香味蹦跶在舌尖孟暄和直呼过瘾。

“怎么样？”熟悉的味道证明这次没有任何差错孟暄和眨着眼问他。

“很香但也很辣。”宋禾受不了拿起水狂灌。

“诶？”他们好像不太能吃这么辣的孟暄和有些失望。对她来说辣度正好的应该是古人口味较清淡的缘故吧。

“那就按照店内客人的口味分为微辣中辣特辣吧比例呢就按照底料与水的浓度区分。”孟暄和说道开始摩拳擦掌。

“还有火锅底料可以风干后凝聚成固体装。将它包装好后放在酒楼卖吧。”孟暄和狡黠一笑既然要经商那就要学会商人的头脑榨干火锅底料的每一丝价值。

“这样会不会暴露了配方？”宋禾惊呼出声有了底料那岂不是别的酒楼也能做火锅？

孟暄和高深莫测地拍了拍宋禾的肩膀：“那样才好呢免费给我们做宣传了。假如我们5钱的成本便卖给他们5两银子岂不是暴利？他们成本一上来饭菜的价格也会涨。到时候客人才知道我们酒楼是吃火锅最便宜的酒楼。”

宋禾：……难怪我师傅说我只适合当个厨子。